Gà kho gừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gà, trụng sơ trong nước sôi rồi để ráo. Cắt gà thành miếng vừa ăn. Ướp gà với nước mắm, đường, bột ngọt, một chút dầu ăn và hành tím băm nhuyễn. Đặt gà ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho phần đường còn lại vào và khuấy đến khi đường tan chảy, chuyển sang màu cánh gián để làm nước màu. Khi nước màu đã sẵn, cho gà đã ướp vào, đảo đều để gà ngấm màu. Khi gà săn lại, hạ lửa nhỏ, tiếp tục đảo khoảng 2 phút, rồi cho gừng non thái lát vào, xào cho đến khi gà chín và nước sốt sệt lại. Tắt bếp, xếp gà ra đĩa, rắc hành trắng và một chút tiêu lên trên. Ăn kèm cơm nóng.