Gà Kho Gừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chặt gà thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch với một chút muối rồi để ráo. Tiếp theo băm nhỏ hành tím, tỏi và cắt gừng thành sợi. Cho gà vào bát, thêm nước mắm, dầu hào, đường, nước màu, tiêu và trộn đều với hành, tỏi, gừng. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 30 phút để gia vị thấm sâu.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn rồi phi thơm hành lá băm nhỏ. Thêm gà đã ướp vào xào nhanh cho bề mặt săn lại, rồi đổ thêm một ít nước lọc (khoảng 100 ml) để tạo độ ẩm. Đậy nắp, hạ lửa vừa và kho trong 20‑25 phút cho thịt gà mềm, thấm đều gia vị. Khi gà đã chín, cho ớt lát vào, nêm lại cho vừa miệng, tiếp tục kho cho nước kho sệt lại. Cuối cùng rắc hành lá còn lại, tắt bếp và để yên 2‑3 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình xếp gà kho gừng ra đĩa, rắc thêm một ít hành lá lên trên để tăng hương thơm. Dọn kèm với cơm trắng nóng hổi, thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngọt, mặn, cay và hương gừng quyện hòa trong từng miếng thịt.