Gà kho gừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch nửa con gà ta, cắt thành miếng vừa ăn, để ráo. Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi mỏng. Ba tép hành tím băm nhỏ. Cho gà, gừng, hành tím vào một bát, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng canh dầu ăn. Đậy bát, để trong tủ lạnh khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình bật bếp, cho nồi lên lửa vừa, cho 1/2 muỗng canh đường vào nồi và đun cho đến khi đường chuyển sang màu vàng óng. Khi đường đã có màu, hạ lửa nhỏ rồi cho gà đã ướp vào đảo đều để đường bám lên miếng thịt. Tiếp tục xào gà ở lửa lớn trong khoảng 5‑7 phút cho bề mặt săn lại, rồi hạ lửa xuống mức vừa phải, đậy nắp và hầm trong 20 phút cho gà chín mềm và thấm gia vị. Cuối cùng, cho ớt hiểm cắt khúc (hoặc bẻ đôi) và ớt khô nguyên quả vào nồi, nêm lại cho vừa miệng, tắt bếp và dọn ra đĩa. Món gà kho gừng thơm lừng, ăn nóng cùng cơm sẽ rất ngon.