Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
570 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg thịt gà (cắt miếng vừa ăn)
- 50 g gừng tươi (cắt sợi)
Gia vị
- 5 muỗng mắm
- 3 muỗng đường
- 2 muỗng mật ong
- 1 muỗng dầu hào
- 1 muỗng nước màu (để kho)
- 1/3 muỗng cafe tiêu
- 1 xíu bột ngọt
- 2 tép tỏi (băm nhuyễn)
- 3 củ hành tím (băm nhỏ)
- 2 muỗng canh dầu ăn
Mùa thu se se lạnh, mình lại muốn một món gà kho gừng ấm bụng, thơm lừng vị gừng và hương mắm đậm đà. Thịt gà mềm, ngấm đầy gia vị, ăn kèm cơm trắng hay dưa leo đều tuyệt vời. Công thức này chỉ cần chuẩn bị nhanh, nấu trong chảo và không tốn quá nhiều thời gian. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bữa ăn ngon miệng, đầy ấm áp nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, mình cắt thịt gà thành miếng vừa ăn, rồi cho vào bát lớn. Thêm mắm, đường, mật ong, dầu hào, hành tím băm, tỏi băm, tiêu và nước màu. Trộn đều và để yên 15 phút để gia vị thấm vào thịt. Trong lúc chờ, mình gọt vỏ gừng, rửa sạch và cắt thành sợi mỏng.
- 2
Bước 2
Sau khi gà đã thấm, mình làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm vào phi cho dậy mùi thơm. Tiếp theo, cho gà vào xào mạnh tay, thêm gừng sợi vào và đảo trong khoảng 3 phút cho gừng dậy mùi. Rót ½ chén nước vào, hạ lửa và nấu cho đến khi nước gần hết và sệt lại, thỉnh thoảng đảo đều. Khi nước đã sệt, mình nêm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Món gà kho gừng đã sẵn sàng! Mình thường ăn kèm dưa leo tươi để tăng vị giòn ngọt, hoặc dọn ngay lên bát cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Đặng
Tôi yêu nấu ăn và chia sẻ công thức dễ làm trên Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mong mang đến những món ngon gần gũi cho bữa cơm mỗi ngày