Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
5
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 800 g đùi gà (cắt miếng)
- 1 củ gừng to, băm nhuyễn
- 2‑3 tép tỏi, băm
- 1 củ hành tím, băm
Gia vị
- 1 muỗng canh bột nêm
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
- 1 ít nước màu (để màu)
- Dầu ăn (để chiên)
Bạn sẽ được thưởng thức món Gà kho gừng đậm đà, thơm mùi gừng tươi và vị nước kho ngọt thanh. Món này rất thích hợp cho bữa cơm gia đình, vừa nhanh gọn vừa đầy hương vị. Với chỉ vài nguyên liệu cơ bản và các bước đơn giản, bạn có thể tự tay làm ngay tại nhà. Hãy cùng mình chuẩn bị và nấu món ăn truyền thống này để bữa ăn thêm phần ấm áp.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch đùi gà với một chút muối, sau đó để ráo nước.
- 2
Bước 2
Cho gà vào tô, ướp với hành, tỏi, gừng băm nhuyễn, bột nêm, muối, nước mắm, tiêu, bột ngọt và một ít nước màu. Trộn đều và để gia vị thấm trong khoảng 30 phút.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, xào tỏi và gừng băm cho thơm, rồi cho gà vào chiên nhanh đến khi bề mặt săn lại.
- 4
Bước 4
Đổ nước sôi vừa nguội vào chảo đủ ngập gà (hoặc chuyển sang nồi), hạ lửa nhỏ và ninh khoảng 20‑25 phút cho gà mềm, nước kho sệt lại, rồi tắt bếp.
- 5
Bước 5
Múc gà ra dĩa, rắc thêm ngò rí và tiêu lên trên, dùng ngay với cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Cao Hoàng
Mình là Cao Hoàng. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace) chuyên chia sẻ những 'bí kíp' nhỏ nhưng có võ trong bếp. Chuyên môn của mình là tối ưu hóa không gian và thao tác nấu nướng giúp việc làm bếp của bạn chuyên nghiệp hơn. Thông qua các bài đánh giá về cách kết hợp nguyên liệu và trang trí món ăn, mình chịu trách nhiệm mang đến những cảm hứng mới, giúp mỗi bữa cơm từ nông sản Tripmart không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.