Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 cái đùi gà (khoảng 400 g)
- 1/2 củ hành khô, bóc vỏ và thái sợi
- 1 củ gừng nhỏ, cắt lát mỏng
- 150 ml nước lọc
Gia vị
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê hạt nêm (hoặc bột canh)
- 1,5 thìa cà phê đường (để ướp)
- 2 thìa cà phê đường (để caramel)
- 1,5 thìa cà phê dầu ăn
- 2,5 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê bột canh (mì chính)
- Tiêu vừa ăn
Mùa se lạnh, mình thường nấu món gà kho gừng để ấm bụng cả nhà. Thịt gà mềm, ngấm vị ngọt mặn, thơm mùi gừng và hành khô, ăn kèm cơm trắng thật là tuyệt. Công thức này đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và thời gian chuẩn bị ngắn gọn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bữa ăn ngon miệng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch 2 đùi gà bằng nước muối, để ráo. Gừng rửa sạch, cắt thành sợi mỏng; hành khô bóc vỏ, thái sợi.
- 2
Bước 2
Cho gà vào bát, ướp với 1/2 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1,5 thìa đường, nửa củ hành khô và một vài lát gừng. Trộn đều, để yên khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Trong chảo, hòa 2 thìa đường với 1,5 thìa dầu ăn, đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan và chuyển sang màu caramel nhẹ. Thêm hành khô và gừng vào phi thơm.
- 4
Bước 4
Cho gà đã ướp vào chảo, đảo nhanh để thịt áo đều với caramel. Thêm 2,5 thìa nước mắm và 1 thìa bột canh, đun sôi trong khoảng 5 phút.
- 5
Bước 5
Rót 150 ml nước lọc vào chảo, hạ lửa vừa, đậy nắp đun cho gà kho đến khi nước gần cạn và nước sốt sánh lại (khoảng 5‑7 phút). Nêm lại tiêu và muối nếu cần.
- 6
Bước 6
Tắt bếp, chuyển gà kho gừng ra đĩa, rắc thêm ít hành khô sợi lên trên để tăng hương vị. Thưởng thức ngay cùng cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào