Gà kho gừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch má đùi gà bằng nước ấm pha muối, sau đó rửa lại bằng nước lạnh 2‑3 lần cho thật sạch và để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Ướp gà với 2 muỗng cà phê Knorr, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và ½ phần tỏi băm. Để ủ trong 10‑15 phút cho thấm đều.

3. 3

   Bước 3

   Gừng cạo vỏ rồi thái sợi mỏng để chuẩn bị cho bước xào.

4. 4

   Bước 4

   Bắc chảo lên bếp, cho dầu nóng rồi cho 2 muỗng cà phê đường vào đun đến khi chảy thành nước màu nâu vàng. Thêm ½ phần tỏi băm còn lại và ½ phần gừng sợi vào xào cho thơm và vàng nhẹ.

5. 5

   Bước 5

   Cho gà đã ướp vào chảo, xào lửa lớn cho thịt săn lại. Khi thấy mỡ và nước của gà chảy ra, thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, đảo đều cho thấm. Hạ lửa nhỏ và để lửa liu riu.

6. 6

   Bước 6

   Sau khoảng 5 phút, đổ ½ chén nước lọc vào, đun sôi lại rồi hạ lửa nhỏ. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, cho phần gừng còn lại vào và để sôi liu riu thêm 5‑10 phút. Tắt bếp, rắc tiêu ớt (nếu muốn ăn cay) và khuấy đều.