Gà Kho Gừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt gà, ngâm với một ít muối và bóp nhẹ để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Cho tất cả gia vị (đường, nước mắm, nghệ, màu Điều, ớt, dầu hào, gừng, bột tỏi, bột gừng) vào bát, trộn đều rồi ướp lên thịt gà. Để gà ướp trong khoảng 30 phút để ngấm vị.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo trên bếp ở lửa vừa‑cao, cho một ít dầu vào, sau đó cho gà vào xào nhanh trong 2‑3 phút cho da săn lại và có màu vàng đẹp mắt.

4. 4

   Bước 4

   Hạ lửa xuống mức trung bình, đổ một ít nước nóng vào chảo (khoảng ½ chén), đậy nắp và để gà kho cho đến khi nước cạn bớt, da gà giòn và thịt mềm. Nêm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Bày gà kho lên đĩa, rắc thêm ít ớt tươi nếu muốn, rồi thưởng thức món Gà Kho Gừng thơm ngon, vị mặn‑ngọt‑cay hài hòa.