Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
720 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con gà ta (khoảng 500 g), cắt miếng vừa ăn
- 1 củ gừng lớn
- 1 củ tỏi, băm nhỏ
- 3 củ hành tím, băm nhỏ
Gia vị
- Dầu ăn
- Muối
- Đường
- Bột ngọt
- Nước mắm
Mình rất thích món gà kho gừng vì hương vị đậm đà, thơm mùi gừng và vị mặn ngọt hài hòa. Đầu tiên mình sẽ cắt gừng thành sợi và băm nhỏ, rồi ướp gà cùng nước mắm, bột ngọt và đường trong 20 phút để ngấm. Tiếp đến mình phi thơm tỏi, hành và gừng băm, xào gà cho săn rồi hầm nhẹ cho tới khi nước sệt lại. Cuối cùng cho gừng sợi vào, nêm nếm lại cho vừa miệng và dọn ra đĩa. Món này ăn kèm cơm trắng sẽ càng ngon hơn, phù hợp cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Gừng rửa sạch, chia làm 2 phần: một nửa cắt sợi, nửa còn lại băm nhỏ. Băm nhỏ gừng chia làm 2, một nửa trộn với gà, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh bột ngọt và 1 thìa canh đường, ướp trong 20 phút.
- 2
Bước 2
Phi thơm gừng băm, tỏi và hành tím trong chảo có một ít dầu ăn. Thêm gà đã ướp vào xào nhanh cho săn, rồi đổ một chén nước vào, đun lửa liu riu cho gà chín tới. Khi nước gần cạn, cho gừng sợi vào, nêm lại muối, đường, nước mắm cho vừa ăn, hầm thêm vài phút cho nước sệt lại rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Vân Đỗ
Tôi là Đỗ Thanh Vân. Với tư cách là Biên tập viên tại TRIPMAP Marketplace, tôi chịu trách nhiệm xây dựng và kiểm duyệt toàn bộ nội dung chuyên mục nấu ăn, đảm bảo mỗi bài chia sẻ đều mang lại giá trị thực tiễn và cảm hứng vào bếp cho hàng ngàn độc giả.