Gà kho gừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Trước tiên mình rửa sạch gà qua nước muối, vắt khô rồi cho vào bát. Thêm tỏi xay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, một ít tiêu, 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng canh nước mắm. Trộn đều và ướp trong khoảng 5 phút để gia vị thấm sâu.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi gà đang ướp, mình gọt vỏ gừng rồi thái thành những lát mỏng dài. Hành lá rửa sạch, bỏ phần rễ và cắt thành khúc ngắn vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và phi thơm tỏi. Khi tỏi bắt đầu chuyển màu vàng, mình cho gà đã ướp vào đảo nhanh trên lửa lớn, đảo đều cho cả hai mặt gà chín vàng.

4. 4

   Bước 4

   Thêm 1/2 muỗng cà phê màu điều vào chảo để tạo màu sắc hấp dẫn, rồi đổ nước vừa đủ ngập gà (khoảng 200 ml). Đun sôi rồi hạ lửa vừa, nêm lại gia vị nếu cần, cho gừng vào và đảo nhẹ. Đun trong 3‑4 phút cho gừng chín và hương thơm lan tỏa.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình cho hành lá đã cắt vào đảo nhanh trong vòng 1 phút, tắt bếp và dọn gà kho gừng ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt, mặn, và hương gừng đậm đà.