Gà kho gừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gừng tươi và gừng già, sau đó cắt dọc thành các cọng vừa ăn được.

2. 2

   Bước 2

   Lột vỏ hành củ, rửa sạch rồi băm nhuyễn để dùng cho việc ướp và phi thơm.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch thịt gà, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn. Cho gừng đã cắt và ½ chỗ hành băm vào gà, thêm 1 muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều và ướp trong 30 phút để gia vị thấm sâu.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn và phần hành còn lại vào phi thơm. Khi hành dậy mùi, cho gà đã ướp vào xào săn, đảo đều cho bề mặt gà hơi vàng. Đổ nước (hoặc nước dùng) vào chừng xấp xỉ mặt gà, hạ lửa nhỏ, đậy nắp và đun cho đến khi nước còn khoảng ½ chỗ. Thêm 1 muỗng nước mắm, một ít đường, nêm lại cho vừa miệng, đảo đều cho gia vị hòa quyện.

5. 5

   Bước 5

   Tiếp tục kho cho đến khi nước sệt lại, bám vào miếng gà, rồi tắt bếp. Dọn gà kho gừng ra đĩa, ăn nóng kèm cơm trắng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!