Gà kho gừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt gà, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp gà với hành tỏi băm, một ít nước mắm, bột ngọt và đường, trộn đều rồi để yên trong 5 phút để gia vị thấm.

2. 2

   Bước 2

   Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành sợi mỏng để khi xào sẽ tỏa hương thơm ngon.

3. 3

   Bước 3

   Bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào rồi phi hành tỏi cho thơm. Thêm gà đã ướp vào xào trên lửa lớn, đảo liên tục cho đến khi thịt săn lại và chín tới. Tiếp theo, cho gừng vào xào nhanh, rồi đổ nước sôi (hoặc nước lọc) vừa đủ ngập mặt thịt, thêm nước mắm và các gia vị còn lại. Đun sôi lại, hạ lửa vừa và kho cho đến khi nước cạn bớt, chỉ còn một lớp nước sệt bám vào thịt. Nêm lại cho vừa ăn, tắt bếp và dọn ra đĩa.