Gà kho gừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mua gà, cắt miếng vừa ăn, rửa sạch, để ráo. Ướp gà với nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, tỏi và ớt trong 10 phút để gia vị thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Bật bếp, cho 1 muỗng canh đường vào chảo, giảm lửa nhỏ, để đường tan và chuyển sang màu cánh gián. Tắt bếp, cho gà đã ướp vào xào nhanh cho bề mặt săn lại.

   
3. 3

   Bước 3

   Dùng đũa đảo đều gà để màu caramel phủ đều, rồi đổ 100 ml nước vào, đậy nắp và hạ lửa vừa, nấu cho gà chín tới khoảng 10 phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong khi chờ, gọt vỏ gừng, rửa sạch và cắt thành sợi mỏng.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi nước trong chảo đã cạn và gà gần chín, cho gừng sợi vào, tắt bếp, nêm thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt và nêm nếm lại cho vừa ăn.

   
6. 6

   Bước 6

   Múc gà ra đĩa, rắc tiêu xay lên trên và dọn cùng cơm nóng.

   
7. 7

   Bước 7

   Chúc mọi người thành công!

8. 8

   Bước 8

   Lưu ý: không để đường cháy quá đen, nếu màu quá thâm sẽ làm món kho mất độ sáng và vị ngon.