Gà kho Coca

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt góc tư đùi gà thành những miếng vừa ăn. Đun nước sôi, cho một ít muối, vài lát gừng và tỏi băm vào, rồi thả gà vào luộc sơ trong 3‑4 phút để loại bỏ bọt và giảm mùi hôi.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi gà đã luộc sơ, mình vớt ra để ráo nước, rồi cho vào chảo chiên trên lửa vừa cho đến khi da gà chuyển sang màu vàng óng, mặt ngoài giòn tan nhưng bên trong vẫn giữ độ mềm.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình cho một ít nước tương và hạt nêm vào chảo, xào nhanh để gia vị thấm đều vào miếng gà. Rót toàn bộ chai Coca vào, đậy nắp và hạ lửa nhỏ, để nước sốt sệt lại và ngấm vào thịt khoảng 15‑20 phút. Khi thấy nước sốt gần cạn, mình nêm lại tiêu và muối cho vừa miệng, rồi tắt bếp khi sốt đã sánh như kẹo.