Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà (khoảng 1.2 kg), làm sạch và cắt miếng vừa ăn
- 2 cây sả, đập dập và cắt khúc
- 1 trái dừa xiêm, lấy nước (khoảng 400 ml)
Gia vị
- 1 bịh ngũ vị hương
- 2,5 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh bột ngọt
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 thìa tỏi băm
- 1 thìa ớt băm
- Muối, tiêu, chanh (để ăn kèm)
Món gà khìa thơm lừng hương sả, ngũ vị hương và vị ngọt nhẹ của dừa xiêm sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm từ việc làm sạch gà, ướp gia vị cho tới khi gà thấm vị và xào chín tới. Các bước thực hiện ngắn gọn, dễ làm ngay cả khi bạn bận rộn. Hãy cùng tôi tạo nên hương vị truyền thống của miền Nam trong từng miếng gà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gà, bỏ nội tạng, cắt thành những miếng vừa ăn. Đặt gà vào rổ để ráo nước.
- 2
Bước 2
Trong một thau lớn, cho tỏi băm, ớt băm, ngũ vị hương, nước mắm, đường và bột ngọt vào trộn đều. Thêm gà vào, đảo đều để gia vị thấm vào từng miếng. Để yên khoảng 30 phút để gà ngấm vị.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, cho sả đã đập dập vào xào khoảng 5 phút cho dậy mùi thơm. Tiếp tục cho gà đã ướp vào xào mạnh trên lửa lớn trong 10 phút cho gà săn lại và thấm màu.
- 4
Bước 4
Rót nước dừa xiêm vào chảo, giảm lửa vừa và nấu cho đến khi nước cạn bớt, gà chín mềm và thấm vị dừa. Nêm lại muối, tiêu nếu cần.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, bày gà ra đĩa, rắc thêm ít tiêu và chanh tươi lên trên. Dùng nóng kèm cơm trắng hoặc bánh mì.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào