Gà KFC Homemade – Gà chiên giòn thơm ngon tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch đùi gà (hoặc cánh gà), để ráo rồi cho vào tô lớn. Thêm muối, hạt nêm, tiêu và bột ớt, trộn đều. Để gà ướp ít nhất 1 giờ trong phòng hoặc để qua đêm trong tủ lạnh để gia vị thấm sâu, sẽ ngon hơn hẳn.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát to, mình trộn bột chiên giòn và bột bắp lại với nhau. Sau đó chia hỗn hợp thành hai phần: một bát để nguyên làm bột khô, bát còn lại mình thêm một ít nước (khoảng 100 ml) rồi khuấy đến khi bột có độ sệt vừa phải – không quá loãng, không quá đặc.

3. 3

   Bước 3

   Mình lấy từng miếng gà đã ướp, nhúng lần lượt vào bát bột ướt, sau đó lăn qua bát bột khô để bột bám đều. Đặt gà lên khay có giấy nướng, chuẩn bị cho đến khi chiên xong.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu (khoảng 170‑180 °C). Khi dầu đã nóng, mình thả từng miếng gà vào chiên cho đến khi bề mặt chuyển sang màu vàng óng và giòn tan (khoảng 5‑7 phút mỗi mặt). Vớt gà ra để trên giấy thấm dầu, rồi dọn ra đĩa, chấm với tương cà hoặc tương ớt tùy thích. Thưởng thức ngay để cảm nhận độ giòn tuyệt vời!