Gà KFC chiên giòn tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp gà với các gia vị ướp (bột tỏi, bột canh, mắm) cho thấm đều, để khoảng 10‑15 phút.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị hai bát bột: bột khô (bột mì + bột ngô) và bột ướt (trứng đánh tan, thêm sữa). Lăn miếng gà qua bột khô, sau đó ngập vào bột ướt, cuối cùng lại lăn qua bột khô một lần nữa để tạo lớp vỏ dày và giòn.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng dầu ăn ở nhiệt độ trung bình‑cao (khoảng 170‑180 °C). Khi dầu đã đủ nóng, thả gà vào chiên đến khi lớp bột chuyển sang màu vàng nâu giòn, khoảng 5‑7 phút mỗi mặt. Khi lấy ra, để gà ráo dầu trên giấy thấm.

4. 4

   Bước 4

   Mẹo: Khi lăn qua bột khô, nhấc gà lên và nhẹ nhàng rũ rũ để tạo lớp vẩy giòn hơn khi chiên. Dùng ngay khi còn nóng để thưởng thức vị giòn tan tuyệt vời.