Chuẩn bị
30 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
2
Calo
1200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con gà (khoảng 500 g)
- 150 g đậu phộng (có thể rang sẵn)
- 5‑7 cây sả, cắt khúc khoảng 5 cm
- 2 củ tỏi, băm nhỏ
- 2 củ hành tím, băm nhỏ
- 500 ml nước dừa tươi
Gia vị
- 3 muỗng mắm
- 2 muỗng dầu hào
- 3 muỗng dầu ăn
- 1 muỗng đường
- 1/2 muỗng cafe tiêu
- 1 ít nước màu hàng
Gà Hon là món hầm gà đậm đà hương dừa, đậu phộng và sả, thường được nấu với gà già để thịt mềm ngọt. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị, ướp và hầm sao cho nước dùng thơm ngọt, thịt gà thấm vị. Công thức này phù hợp cho 2 khẩu phần, vừa đủ cho bữa trưa gia đình. Các bước thực hiện ngắn gọn, dễ làm và không cần dụng cụ phức tạp. Hãy cùng khám phá hương vị truyền thống của món ăn này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gà, cắt miếng vừa ăn rồi để ráo. Cho gà vào bát, thêm 3 muỗng mắm, 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng cafe tiêu và một ít nước màu, trộn đều rồi để yên 30 phút để gia vị thấm vào thịt.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho 3 muỗng dầu ăn vào, phi thơm 1/2 muỗng tỏi và hành tím băm cho dậy mùi. Tiếp theo cho gà đã ướp vào xào khoảng 5 phút cho bề mặt săn lại và ngấm mùi thơm.
- 3
Bước 3
Chuyển gà sang nồi hầm, cho sả đã đập dập, đậu phộng, 500 ml nước dừa và đủ nước lọc ngập thịt gà. Đun sôi rồi hớt bọt, hạ lửa nhỏ, hầm khoảng 30‑35 phút cho gà mềm và nước dùng sánh lại. Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp, múc ra bát và rắc hành lá lên trên để trang trí.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.