Gà hấp xôi nghệ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm gạo nếp với một ít bột nghệ qua đêm để gạo thấm màu vàng. Sáng hôm sau, rửa sạch gạo bằng nước sạch, để ráo và rắc một chút muối để tăng vị. Đặt gạo đã rửa vào nồi hấp, hấp chín tới khi gạo mềm, sau đó để nguội.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình vặt lông gà, rửa sạch rồi ướp nhẹ với muối và gừng băm để loại bỏ bớt mùi tanh. Mổ bỏ nội tạng, rửa sạch ruột và gan, sau đó mình có thể xào nhanh hoặc luộc sơ qua tùy sở thích gia đình.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi gạo nếp đã chín, mình nhồi gạo vào bụng gà, rắc thêm vài lá chanh để tăng hương thơm. Dùng lá chuối bọc kín toàn bộ con gà, rồi buộc chặt bằng lạt để không bị bung khi hấp.

4. 4

   Bước 4

   Cho gà đã bọc vào nồi hấp, đậy nắp và hấp khoảng 60 phút cho gà chín mềm, gạo thấm đều hương vị. Khi gà chín, mình lấy ra, cắt miếng vừa ăn hoặc để nguyên con để mọi người tự xé.

5. 5

   Bước 5

   Món gà hấp xôi nghệ hoàn thành! Mình dọn ra đĩa, ăn kèm với xôi và chấm với ớt chanh để tăng vị chua cay. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị thơm ngon và dinh dưỡng dồi dào.