Ga hấp tỏi thơm lừng, da giòn, thịt mềm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch gà, bỏ nội tạng và rửa lại cho ráo. Sau đó băm nhuyễn 3 tép tỏi, ớt, cho vào bát, thêm đường, bột ngọt, nước mắm và trộn đều. Đổ hỗn hợp này lên gà và cả bộ đồ lòng gà, ướp trong 1 tiếng để gia vị thấm sâu. Đồng thời mình rửa sạch đậu bắp, cắt đầu và để sang.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp xong, mình bật bếp, cho dầu ăn vào chảo và đun lửa lớn. Khi dầu nóng, mình cho gà vào chiên sơ qua khoảng 3‑4 phút cho da gà săn lại và chuyển sang màu vàng nhẹ, rồi tắt bếp và gắp gà ra đĩa. Nước ướp còn lại để riêng cho bước hấp.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình đặt nồi lên bếp, đổ nước ướp gà vào, sau đó cho gà và bộ đồ lòng gà vào nồi, đậy nắp và hấp ở lửa vừa. Khi gà gần chín (khoảng 20 phút), mình cho toàn bộ tép tỏi (giữ nguyên vỏ) vào nồi, tiếp tục hấp cho tỏi mềm. Cuối cùng, mình cho đậu bắp vào hấp thêm 5‑7 phút cho tới khi đậu bắp chín tới nhưng vẫn giòn. Khi mọi thứ đã chín mềm, mình gắp gà ra đĩa, rắc rau răm lên trên và thưởng thức ngay.