Gà Hấp Nước Tương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho các nguyên liệu ướp (tỏi băm, hành tím băm, gừng thái sợi, nước tương, đường, rượu trắng, một chút nước màu) vào tô, dùng tay xoa đều cho thịt gà thấm đều gia vị. Sau đó, cho hỗn hợp này vào chảo, đổ thêm một ít nước lọc và khuấy đều cho tới khi sôi.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp tục, mình cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho mỡ gà vào để lấy mỡ. Khi mỡ đã tan, mình gắp phần tóp mỡ ra, rồi cho đùi gà (má) vào chiên sơ cho tới khi da vàng giòn, rồi gắp ra để ráo dầu.

3. 3

   Bước 3

   Mình đặt đùi gà đã chiên sơ vào khay hấp, rưới lên một lớp sốt đã pha ở bước 1 và xếp thêm hành tím, gừng lên trên. Đậy nắp, hấp khoảng 15‑20 phút cho gà chín mềm và thấm vị.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi gà chín, mình dùng đũa gắp miếng gà ra đĩa, rưới thêm một ít nước tương lên trên để tăng độ bóng và hương vị, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.