Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
225 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g ức gà (cắt dọc thành miếng vừa ăn, rạch nhẹ để tạo rãnh)
- 40 g nấm kim châm (rửa sạch, cắt khúc)
- 30 g nấm hương (rửa sạch, cắt khúc)
- 2 củ gừng (cắt sợi, một phần băm nhuyễn)
- 15 g hành lá (cắt sợi, một phần băm nhuyễn)
- ½ cây đậu hũ non (cắt khối vừa ăn)
- 100 g mì chùm ngây hoặc mì trứng
Gia vị
- 2 tbsp nước tương
- 1 tbsp mật ong
- 1 tsp dầu hào
- Muối, tiêu vừa ăn
Mình vừa thử làm món Gà hấp nấm gừng kèm mì chùm ngây theo phong cách Eat Clean, và kết quả thật bất ngờ: thịt gà mềm ngậy, nấm thơm lừng, mì chùm ngây nhẹ nhàng, tất cả hòa quyện trong nước sốt mật ong đậm đà. Món này vừa đủ dinh dưỡng cho bữa trưa nhẹ nhàng, vừa dễ làm mà không tốn quá nhiều thời gian. Hãy cùng mình chuẩn bị và thưởng thức nhé, chắc chắn bạn sẽ muốn làm lại nhiều lần!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch ức gà, cắt thành miếng dọc vừa ăn. Dùng dao nhẹ rạch các rãnh trên bề mặt thịt, sao cho không làm gãy miếng gà, tạo khoảng trống cho gia vị thấm sâu.
- 2
Bước 2
Gừng và hành lá mình thái sợi mỏng, không cần băm nhuyễn. Sau đó nhồi các sợi này vào những khe vừa rạch trên miếng gà để hương vị thấm đều.
- 3
Bước 3
Pha hỗn hợp ướp: 2 tbsp nước tương, 1 tbsp mật ong, một chút dầu hào, gừng băm, hành lá băm, muối và tiêu. Đổ hỗn hợp lên miếng gà, ướp trong khoảng 15 phút cho thấm.
- 4
Bước 4
Mình chuẩn bị một tấm giấy bạc, gập thành khay nhỏ rồi đặt gà đã ướp lên. Xếp lên trên nấm hương, nấm kim châm, đậu hũ non, còn lại gừng sợi và hành lá. Rưới đều phần sốt ướp còn lại, rồi bọc kín bằng giấy bạc.
- 5
Bước 5
Lò nướng mình bật trước ở 190 °C trong 5 phút để làm nóng. Sau đó cho gói gà vào lò, nướng 20‑25 phút ở cùng nhiệt độ cho đến khi gà chín mềm và các nguyên liệu hấp thụ hương vị.
- 6
Bước 6
Mở lò, dùng nĩa kiểm tra độ mềm của gà. Khi đã đạt, mình dọn gà ra đĩa, ăn kèm rau mầm, salad và mì chùm ngây đã luộc chín, rưới thêm nước tương mật ong nếu muốn. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngọt tự nhiên và độ mềm tuyệt vời!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.