Gà hấp mướp

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch gà, để ráo rồi dùng khăn giấy thấm khô. Trong một chén nhỏ, trộn muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tỏi băm, tiêu và ớt băm. Dùng cọ quét hỗn hợp này lên toàn bộ thân gà, đồng thời cho một ít gia vị vào trong bụng gà. Đậy kín và để gà ướp trong 15 phút để thấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi gà đang ướp, mình chuẩn bị mướp non. Gột vỏ mướp nhẹ nhàng bằng dao hoặc gọt, không cần gọt hết, chỉ bỏ lớp vỏ mỏng. Nếu mướp quá to, mình cắt đôi rồi để nguyên trái, nếu vừa thì để nguyên quả. Đặt mướp vào khay hoặc đĩa chịu nhiệt, sắp xếp gọn gàng để khi hấp sẽ chín đều.

3. 3

   Bước 3

   Mình chuẩn bị một nồi hấp lớn, đổ nước vào đáy nồi và đun sôi. Đầu tiên đặt lớp mướp ở đáy nồi, sau đó đặt gà lên trên mướp. Đậy nắp và hấp trong khoảng 15 phút. Kiểm tra gà bằng cách dùng đũa chọc vào phần đùi, nếu nước chảy trong suốt thì gà đã chín. Khi gà chín, mình nhẹ nhàng trộn mướp ở trên xuống dưới để chúng hấp cùng nhau thêm 5 phút, giúp mướp thấm đều gia vị. Cuối cùng rắc hành lá lên trên, tắt bếp và dọn ra đĩa.