Gà hấp muối thơm ngon

Name: Gà hấp muối thơm ngon
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 1/2 con gà ta (khoảng 500 g); 7 cây sả (tầm 1 bó); 10 g lá chanh (khoảng 3 lá); 1 thìa cà phê muối hột (đánh vào gà); 3 trái ớt hiểm, bỏ hạt, cắt khúc; 3 lá chanh, không non, không già, thái nhỏ; 1 thìa cà phê muối hột (cho nước chấm); 2 thìa cà phê đường; 1 thìa cà phê sữa đặc; 2 trái tắc (hoặc 1 thìa cơm ruột chanh dây); 1 thìa cà phê sữa đặc (thêm vào nước chấm)

Chuẩn bị

15 phút

Nấu

30 phút

Khẩu phần

Calo

1200 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

1/2 con gà ta (khoảng 500 g)
7 cây sả (tầm 1 bó)
10 g lá chanh (khoảng 3 lá)
3 trái ớt hiểm, bỏ hạt, cắt khúc
3 lá chanh, không non, không già, thái nhỏ
2 trái tắc (hoặc 1 thìa cơm ruột chanh dây)

Gia vị

1 thìa cà phê muối hột (đánh vào gà)
1 thìa cà phê muối hột (cho nước chấm)
2 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê sữa đặc
1 thìa cà phê sữa đặc (thêm vào nước chấm)

Hôm nay mình muốn chia sẻ cách làm gà hấp muối siêu ngon, thơm mùi sả và lá chanh, ăn kèm muối ớt lá chanh đậm đà. Món này rất thích hợp cho bữa tối nhẹ nhàng, chỉ cần nửa con gà là đủ cho một người. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ mất khoảng 15 phút, rồi chỉ cần hấp 30 phút là gà chín mềm, ngọt tự nhiên. Khi ăn, bạn chỉ cần chấm với nước muối ớt lá chanh, vị ngọt, cay, chua hòa quyện khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Mình rửa sạch nửa con gà với một chút muối, rồi để ráo. Sả và lá chanh cũng rửa sạch, để ráo và cắt khúc vừa ăn. Đặt một lớp muối hột mỏng dưới đáy nồi hấp, sau đó xếp sả và lá chanh lên trên, rưới khoảng nửa bát nước vào nồi. Nhét vài cây sả và lá chanh vào bụng gà, rồi buộc chặt bằng dây thun để gà giữ hình dạng khi hấp.
2
Bước 2
Đặt nồi lên bếp, đậy nắp và hấp ở lửa nhỏ trong 30 phút, trong quá trình này mình lật gà hai lần để chín đều. (Nếu dùng nguyên con gà thì hấp khoảng 40 phút.) Khi gà chín, mình lấy ra để nguội nhẹ, tháo dây thun, gạt bỏ sả và lá chanh còn dính trên bề mặt.
3
Bước 3
Chuẩn bị muối ớt lá chanh: cho 1 thìa cà phê muối hột, 3 lá chanh thái nhỏ, 3 trái ớt hiểm bỏ hạt và cắt khúc, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê chanh dây (hoặc 1 thìa cơm ruột chanh dây) vào cối giã, giã nhuyễn. Thêm 1 thìa cà phê sữa đặc, khuấy đều cho hỗn hợp mịn. Đổ ra bát nhỏ, dùng để chấm gà hấp – vị ngọt, cay, chua hòa quyện sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn.