Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con gà thả vườn
- 4 cây sả
- Củ gừng
- 100 gram rau răm
- Lá chuối (nếu có)
- 2 củ hành khô
- Lá chanh
Gia vị
- 200 gram muối hột
Mùa cuối tuần mình muốn một bữa ăn nhẹ nhàng, nên thử làm gà hấp muối sả – món gà thả vườn được ướp muối hột, thơm mùi sả, gừng và rau răm, rồi hấp chín trong lá chuối. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần rửa sạch gà, xếp nguyên liệu vào khay hấp và để lửa vừa. Khi gà chín, mình vắt chút chanh lên, ăn kèm rau răm sẽ càng tăng hương vị. Món ăn này không cần chiêu biện, vừa ngon vừa lành, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Vì chỉ có 2 vợ chồng nên mình dùng nửa con gà. Rửa sạch gà, để ráo. Đặt lá chuối lên đáy khay hấp, rắc một lớp muối hột, rồi xếp gà lên trên, thêm sả đã đập dập vào quanh gà.
- 2
Bước 2
Cắt gừng thành lát mỏng, hành khô băm nhỏ, rồi cho vào khay quanh gà. Rải rau răm xung quanh, rắc thêm một ít muối hột để tăng vị.
- 3
Bước 3
Đặt một tấm lá chuối lớn lên trên gà để giữ ẩm và tạo hương thơm. Đậy nắp nồi hấp, đun sôi rồi hạ lửa vừa, hấp trong khoảng 30 phút cho gà chín mềm.
- 4
Bước 4
Sau khi gà chín, mở nắp, bỏ lá chuối. Cắt vài lá chanh, vắt nước chanh lên gà để tăng hương vị. Thưởng thức gà hấp muối sả cùng ít rau răm còn lại – vừa ngon vừa đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Ninh Ninh
Không chuyên nghiệp lắm, chỉ là mình thích ghi lại công thức vài món ngon mình tự nấu cho gia đình thân yêu