Gà hấp muối sả

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch gà, để ráo rồi dùng giấy ăn thấm khô. Rắc một ít hạt nêm hoặc bột canh, xoa đều khắp mặt gà để gia vị thấm vào.

2. 2

   Bước 2

   Hành và tỏi bóc vỏ, sả cây cắt thành khúc ngắn. Rửa sạch rồi để ráo nước.

3. 3

   Bước 3

   Nhét toàn bộ hành, tỏi và một phần sả vào trong khoang bụng gà, nhẹ nhàng ấn chặt để các nguyên liệu không bị rơi ra.

4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị một nồi lớn đủ vừa với con gà, đảm bảo nồi khô ráo không dính nước. Rải một lớp muối hột dày khoảng 1 cm lên đáy nồi, sau đó phủ một lớp sả, rồi đặt gà lên trên. Đậy nắp và để nồi lên bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Bật lửa lớn trong khoảng 5 phút để tạo hơi nóng mạnh, sau đó hạ lửa nhỏ và hấp gà trong 20‑30 phút. Tắt bếp, để nồi yên tĩnh thêm 10 phút để da gà trở nên giòn tan và thịt chín đều. Khi mở nắp, bạn sẽ thấy một con gà da vàng ươm, thịt mềm ngọt, thơm mùi sả và muối.