Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
35 phút
Khẩu phần
3
Calo
720 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà ta (khoảng 1.2‑1.5 kg)
- Đầu hành (cắt khúc)
- Rau sống (để ăn kèm)
- Dưa leo (cắt lát, để ăn kèm)
Gia vị
- Muối hột (đủ để tạo lớp nền trong nồi)
- Sả cây (đập dập, cắt khúc bằng một ngón tay, rồi cắt dọc thành sợi)
- Lá chanh tươi (cắt sợi)
- Nước mắm (1 muỗng)
- Muối (1 muỗng, cho nước chấm)
- Đường (2 muỗng, cho nước chấm)
- Ớt (3 trái, băm nhuyễn)
- Tiêu (ít, cho nước chấm)
- Chanh (1 trái, vắt nước, cho nước chấm)
Gà hấp muối sả là món ăn truyền thống của Việt Nam, giữ trọn hương vị tự nhiên của gà và mùi thơm đặc trưng từ sả, lá chanh và đầu hành. Món này không chỉ dễ thực hiện mà còn mang lại vị ngọt thanh, mềm mại, thích hợp cho bữa ăn gia đình. Với cách chế biến đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản, bạn có thể có ngay một món gà hấp thơm lừng trong vòng nửa giờ. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để tạo nên bữa ăn ấm áp và đầy hương vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đập dập sả, dùng dao cắt khúc bằng độ dày bằng một ngón tay, rồi cắt dọc thành sợi.
- 2
Bước 2
Đặt một lớp muối hột lên đáy chảo sâu lòng hoặc nồi chống dính, sau đó xếp lớp sả, đầu hành và lá chanh. Đặt gà lên trên, có thể để nguyên con hoặc chặt làm đôi tùy thích. Cuối cùng rải lá chanh đã cắt sợi lên trên cùng.
- 3
Bước 3
Đậy nắp lại, bật lửa nhỏ và hấp trong khoảng 35 phút (gà to có thể cần thời gian lâu hơn). Trong lúc chờ, mình pha nước chấm: 1 muỗng muối, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 3 trái ớt băm, ít tiêu và nước cốt của 1 trái chanh. Đánh đều cho đường tan.
- 4
Bước 4
Khi gà chín, xé sợi ra, ăn kèm dưa leo và rau sống. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngọt thanh, thơm mùi sả và chanh!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào