Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
2
Calo
835 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con = 1kg gà
- 3 củ Hành khô
- 1 củ gừng
- 1 ít lá chanh
- 1 ít (mua tầm 5k) lá nếp
- 5 cây sả
- 2 quả quất
Gia vị
- 1 thìa ớt bột
- 1 bát con muối hột
- 2 thìa muối tôm
- 1 thìa muối ớt
- 1/2 thìa cafe đường
- 1 thìa Tỏi và ớt băm
- 1 ít tiêu xay
Bạn muốn thưởng thức món gà hấp vừa thơm vừa cay mà không tốn nhiều công sức? Hãy cùng mình chuẩn bị gà 1 kg, ướp với ớt bột và các loại muối, rồi hấp trên lớp lá nếp, sả và gừng cho đến khi thịt mềm ngọt. Quá trình chỉ mất khoảng 20 phút chuẩn bị và 35 phút hấp, phù hợp cho bữa tối nhanh gọn cho 2 người. Khi gà chín, mùi hương lan tỏa khiến mọi người không thể chờ đợi để ăn ngay. Kèm với nước chấm chua cay, món ăn sẽ càng thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mở nồi gang đủ lớn, rải muối hột lên đáy nồi, sau đó xếp lớp lá nếp, sả đập dập, gừng, hành khô và lá chanh lên trên để tạo nền hương vị cho gà.
- 2
Bước 2
Ướp gà với ớt bột, muối tôm, muối ớt, đường và tiêu. Đặt gà lên lớp nguyên liệu đã chuẩn bị, đậy nắp và hạ lửa nhỏ. Hấp trong khoảng 35 phút, kiểm tra bằng cách đâm đũa; nếu không còn thấy nước hồng chảy ra thì gà đã chín tới.
- 3
Bước 3
Khi gà chín, mùi thơm lan tỏa, thịt mềm ngọt. Dọn gà ra đĩa, kèm với nước chấm chua cay hoặc tự pha theo sở thích để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Cao Hoàng
Mình là Cao Hoàng. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace) chuyên chia sẻ những 'bí kíp' nhỏ nhưng có võ trong bếp. Chuyên môn của mình là tối ưu hóa không gian và thao tác nấu nướng giúp việc làm bếp của bạn chuyên nghiệp hơn. Thông qua các bài đánh giá về cách kết hợp nguyên liệu và trang trí món ăn, mình chịu trách nhiệm mang đến những cảm hứng mới, giúp mỗi bữa cơm từ nông sản Tripmart không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.