Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
1300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà (khoảng 1.2 kg), làm sạch
- 200 g sả cây, đập nhẹ
- 5 củ hành tím, đập dập
- 3 trái ớt hiểm (tùy độ cay)
- 50 g lá chanh non
- 1 ly rượu trắng
Gia vị
- 1/2 kg muối hột
- 1 muỗng bột ngọt
- 1 muỗng nước mắm
- 1/3 muỗng muối
Mình rất thích món gà hấp muối lá chanh vì nó giữ trọn vị ngọt tự nhiên của thịt gà, đồng thời thơm mát từ lá chanh và sả. Khi chuẩn bị, mình chỉ cần làm sạch gà, ướp nhanh với một chút rượu trắng, bột ngọt và nước mắm, rồi xếp lên lớp muối hột. Đặt gà vào nồi hấp, đun lửa nhỏ khoảng 17‑20 phút là gà chín mềm, da vẫn giữ được độ ẩm. Món ăn này rất thích hợp cho bữa tối cuối tuần cùng gia đình, vừa nhanh gọn vừa đậm đà hương vị Việt. Hãy thử làm và cảm nhận hương thơm lan tỏa trong bếp nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch gà, dùng giấy ăn thấm khô. Sau đó, trộn rượu trắng, bột ngọt, nước mắm và 1/3 muỗng muối trong một tô nhỏ. Thoa đều hỗn hợp này lên trong và ngoài gà, đồng thời nhồi phần hành tím đã đập dập và lá chanh non còn lại vào trong bụng gà để gà ngấm hương.
- 2
Bước 2
Mình rải một lớp muối hột dày vừa đủ trong nồi, sau đó xếp sả cây đã đập nhẹ lên trên lớp muối, rải thêm một ít hành tím và lá chanh non, rưới một chút rượu trắng. Đặt gà lên trên, đậy nắp chặt (có thể dùng tấm thớt để ép nhẹ) và đun lửa nhỏ trong khoảng 17‑20 phút cho gà chín mềm. Khi gà đã chín, mình mở nắp, gà thơm phức, sẵn sàng dọn ra ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tuyết Trinh
Mình là Tuyết Trinh. Một người yêu bếp, hiện là Đầu bếp nội dung của Tripmart. Tôi dành tâm huyết để chia sẻ những công thức chuẩn vị và bí quyết chọn lọc thực phẩm sạch trên sàn thương mại điện tử TRIPMAP Marketplace.