Gà hấp muối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gà, để ráo nước rồi để gà ở nhiệt độ phòng khoảng 5 phút.

2. 2

   Bước 2

   Ướp gà bằng bột nghệ, bột canh, lá chanh băm nhỏ và sả băm, massage đều để gia vị thấm vào thịt.

3. 3

   Bước 3

   Nhồi vào bụng gà lá chanh nghiền, một cây sả đập dập, hành tím đập dập và tỏi bóc nát.

4. 4

   Bước 4

   Lót đáy nồi một lớp giấy bạc dày để ngăn muối ăn mòn vào nồi.

5. 5

   Bước 5

   Rải một lớp muối dày lên giấy bạc, sau đó xếp một lớp sả lên trên để gà không tiếp xúc trực tiếp với muối, tránh món quá mặn.

6. 6

   Bước 6

   Đặt gà vừa vặn vào nồi, bật bếp ở lửa vừa, không cho nước. Đậy nắp và để gà hấp trong khoảng 30‑35 phút cho tới khi thịt chín mềm và ngọt.

7. 7

   Bước 7

   Mở nắp, gà đã chín, giữ được nước, thịt mềm ngọt, mùi sả và chanh thơm lừng.

   
8. 8

   Bước 8

   Nhấc lớp sả và giấy bạc ra, gà sạch sẽ, sẵn sàng dọn ra đĩa. Có thể ăn kèm rau sống hoặc cơm trắng.