Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
2300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà 1.3-1.5kg
- nồi đáy dày
- giấy bạc
Gia vị
- 2 chén muối hạt
- 8 cây sả
- 10 lá chanh
- 2 củ hành tím
- 5 trái ớt xiêm xanh
Món Gà Hấp Muối là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối nhẹ nhàng, giữ trọn vị ngọt tự nhiên của thịt gà và hương thơm của sả, lá chanh. Với cách ướp muối đơn giản và phương pháp hấp nhẹ, gà luôn mềm, thơm và không bị khô. Bạn chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu cơ bản và một nồi đáy dày, rồi thực hiện theo các bước nhanh gọn. Thời gian chuẩn bị khoảng 30 phút, còn nấu chỉ 45 phút, phù hợp cho những ngày bận rộn. Khi ăn, kèm với rau răm, dưa leo và chấm muối hải sản sẽ tăng thêm hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gà, để ráo và để khô.
- 2
Bước 2
Cắt sả thành lát, băm hành tím và ớt xanh, cho vào cối, thêm 1 muỗng muối và giã nhuyễn để tạo hỗn hợp ướp.
- 3
Bước 3
Dùng hỗn hợp muối giã ướp khắp gà, cả trong bụng và bên ngoài, để yên 30 phút cho thấm đều.
- 4
Bước 4
Lót giấy bạc vào nồi hấp; nếu có lá chuối thì đặt lên giấy để tăng hương thơm.
- 5
Bước 5
Đổ 2 chén muối hạt vào nồi, xếp sả đập dập và lá chanh lên trên lớp muối.
- 6
Bước 6
Đặt gà đã ướp lên trên lớp muối, cho thêm lá chanh và sả vào trong bụng gà.
- 7
Bước 7
Đậy nắp, đun lửa lớn cho nước sôi, rồi hạ lửa nhỏ và hấp khoảng 45 phút cho gà chín mềm. Bày gà ra đĩa, ăn kèm rau răm, dưa leo và chấm muối hải sản hoặc muối tiêu chanh.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Mai Phương Trần
Mình mê những món ăn ngon những đơn giản và thích chia sẻ lại những công thức đó tới mọi người