Gà hấp muối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch gà, để ráo nước rồi ướp với dầu ăn, bột nêm, bột ngọt, tiêu và một chút muối. Để gà ướp trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi gà đang ướp, mình chuẩn bị lớp muối hột. Đặt giấy bạc lên đáy nồi, rải đều 0,5 kg muối hột, sau đó xếp sả đã đập dập và lá chanh thái nhỏ lên trên lớp muối. Đặt miếng gà đã ướp lên trên cùng, rồi gói kín bằng giấy bạc để tạo thành một “gói hấp”.

3. 3

   Bước 3

   Bật bếp lớn, đặt nồi lên bếp cho đến khi nghe mùi thơm của sả và muối hột nổ lách tách. Khi mùi thơm lan tỏa, hạ lửa xuống mức nhỏ và để gà hấp trong khoảng 30 phút. Kiểm tra gà chín tới bằng cách dùng đũa chọc vào phần dày nhất; nếu dễ xuyên qua thì gà đã chín. Tắt bếp, mở nắp và dùng muối hột, ớt trái, tắc và lá chanh thái nhỏ trộn chung để làm nước chấm muối ớt.