Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
1650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà ta tầm 1.5 kg
- 7 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- 1 củ gừng
- Một vài cây sả
- 2 quả ớt
- Lá chanh (tùy chọn)
Gia vị
- 1/2 kg muối hột
- 2 thìa canh muối
- 1 thìa canh bột ngọt
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa canh tiêu
Mình sẽ chia sẻ cách làm Gà hấp muối thơm ngon, đơn giản chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc. Đầu tiên mình xay nhuyễn hỗn hợp gia vị và ướp gà trong 10 phút, rồi đặt gà lên lớp muối hột và hương sả, hấp nhẹ trên lửa liu riu. Sau khoảng 20 phút, gà chín mềm, da thơm mùi muối và sả, ăn kèm muối chấm cay nồng. Món này rất thích hợp cho bữa tối gia đình, vừa nhanh gọn vừa đầy hương vị Việt. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Giã nhuyễn hỗn hợp gồm 2 thìa canh muối, 1 thìa canh bột ngọt, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh tiêu, 7 củ hành tím, 1 củ tỏi, 1 củ gừng và nếu có lá chanh thì cho vào. Dùng hỗn hợp này xát đều lên toàn bộ con gà, ướp trong 10 phút cho thấm.
- 2
Bước 2
Đổ muối hột vào nồi inox, rải lên một lớp sả đã đập dập để tạo hương thơm, sau đó đặt gà lên trên. Đậy kín nắp và đun trên lửa liu riu khoảng 20 phút cho gà chín mềm. Nếu muốn gà chín nhanh hơn, có thể xẻ gà thành từng phần trước khi hấp.
- 3
Bước 3
Lấy một ít nước muối và mỡ chảy dưới nồi (khoảng 1 muỗng canh), cho vào cối, thêm 1/3 thìa cafe bột ngọt và 2 quả ớt giã nhuyễn. Khuấy đều thành muối chấm cay nồng, dùng kèm với gà hấp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào