Chuẩn bị
1 tiếng 30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con gà ta (khoảng 600 g, gà mái dầu sẽ ngon hơn)
- 300 g cải thìa (hoặc cải bẹ xanh, cải ngồng,…)
- 5 lát gừng
- 5 cọng hành lá
Gia vị
- 1/2 gói muối hấp gà (khoảng 30 g)
- 1 muỗng canh dầu ăn (khoảng 14 g)
Mình vừa thử làm món gà hấp muối và thật bất ngờ vì chỉ mất vài bước đơn giản mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của gà. Đầu tiên mình rửa sạch gà, rồi ướp với muối hấp và dầu ăn, để trong tủ lạnh khoảng một giờ để thấm đều. Khi gà đã ngấm, mình cho vào nồi hấp cùng gừng và hành lá, hấp khoảng 20‑25 phút cho gà chín mềm. Khi gà gần chín, mình thêm cải thìa vào để cùng hấp, tạo nên một bữa ăn nhẹ nhàng, đầy dinh dưỡng. Nước hấp gà thơm ngon có thể dùng để nấu cơm hoặc pha nước chấm xì dầu, dầu mè, một chút đường cho vừa miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch gà, chà nhẹ muối chanh lên da để khử mùi, rồi rửa lại cho sạch. Đun sôi 1 lít nước, đổ lên da gà để làm sạch sâu và chuẩn bị cho việc ướp.
- 2
Bước 2
Mình trộn 1/2 gói muối hấp gà với 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó ướp đều lên toàn bộ bề mặt gà. Gói gà lại trong giấy bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ để gia vị thấm sâu.
- 3
Bước 3
Sau khi gà đã ướp, mình xếp gà vào khay hấp, rải thêm 5 lát gừng và 5 cọng hành lá lên trên. Đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó đặt khay gà vào, hấp khoảng 20 phút. Khi gà gần chín (còn 3‑5 phút), mình cho 300 g cải thìa vào cùng hấp để rau giữ được độ giòn và màu xanh tươi.
- 4
Bước 4
Nước hấp gà trong khay có vị ngọt tự nhiên, mình thường dùng để nấu cơm gà hoặc pha nước chấm: xì dầu loãng, một chút đường và dầu mè, tạo nên nước chấm thơm ngon, phù hợp để chấm gà. Khi gà chín, mình dọn ra đĩa, rắc thêm ít hành lá lên trên và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
4/5 (7 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Gà Hấp Muối)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Gà Hấp Muối)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Gà Hấp Muối)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Gà Hấp Muối)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Gà Hấp Muối)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Gà Hấp Muối)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.