Gà Hấp Mắm thơm ngon, dễ làm tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu sơ chế: bóc vỏ tỏi, rửa sạch hành tím, tiêu xanh và ớt sừng trâu. Hành tím và tỏi sẽ băm nhỏ, tiêu xanh cắt sợi để dùng làm trang trí cuối cùng.

2. 2

   Bước 2

   Sau đó, mình pha nước ướp trong một chén: cho 60 g nước mắm, 40 g tương ớt, 10 g bột canh, 10 g bột ngọt, 40 g đường, khuấy đều cho tan. Thêm 10 g gừng băm, 20 g tỏi băm, 30 g hành tím băm và 5 g tiêu sọ, trộn lại thành hỗn hợp đồng nhất.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình ướp gà: cho gà đã rửa sạch vào chén nước ướp, dùng tay xoa đều để gia vị thấm vào từng miếng thịt. Để gà ướp trong khoảng 20‑30 phút, để hương vị ngấm sâu.

4. 4

   Bước 4

   Trong khi gà đang ướp, mình chuẩn bị nồi hấp: đun nóng nồi, cho 35 g dầu ăn vào, sau đó phi hành tím, tỏi và tiêu xanh cho thơm. Khi hỗn hợp dậy mùi, đổ 600 ml nước vào nồi, rồi cho gà cùng phần gia vị ướp vào.

5. 5

   Bước 5

   Đậy nắp nồi, bật lửa lớn cho nước sôi. Khi nước sôi, mở nắp sau 5‑7 phút, nhẹ nhàng đảo gà để gia vị lan đều. Đậy lại và hấp thêm 15‑20 phút cho gà chín tới, nước nấu sẽ sệt lại. Khi gà đã chín, mình xếp lên đĩa có xà lách và ngò rí, rắc thêm tiêu xanh và ớt sừng trâu để tăng màu sắc.

6. 6

   Bước 6

   Món gà hấp mắm đã hoàn thành! Thưởng thức ngay cùng cơm trắng hoặc bánh mì để cảm nhận vị ngọt, mặn, thơm của nước mắm hòa quyện cùng thịt gà mềm mại.