Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà tre
- Hành
- Tỏi
- Ớt
Gia vị
- Nước mắm
- Đường
- Bột ngọt
- Hạt nêm
- Sả cây
- Gừng
- Sa tế
- Màu điều
- Lá chanh
Mình sẽ chia sẻ cách làm Gà hấp mắm siêu ngon, vừa thơm mùi sả, gừng, lại đậm đà vị mắm. Đầu tiên mình rửa sạch gà, chuẩn bị hỗn hợp nước mắm, đường và các gia vị, rồi ướp gà để thấm hương. Sau khi ướp, mình xếp gà lên lớp sả, lá chanh và gừng, hầm nhẹ trên lửa nhỏ cho gà chín mềm. Khi gà đã chín, mình quét lại một lớp nước ướp để tăng độ ngọt mặn, rồi dọn ra rắc thêm lá chanh để tăng phần hấp dẫn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà, mềm mại của món ăn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gà, để ráo. Băm nhỏ sả, hành, tỏi cho thơm, rồi trộn đều với 3 phần nước mắm, 1 phần đường, ½ phần bột ngọt, ½ phần hạt nêm, 1 thìa màu điều, 1 thìa sa tế và 1 thìa ớt sa tế để tạo hỗn hợp ướp.
- 2
Bước 2
Ướp gà với hỗn hợp nước mắm đã chuẩn bị, để yên 30 phút cho thấm. Khi ướp xong, xếp một lớp sả dưới đáy nồi hấp, đặt gà lên trên, rải ít lá chanh và vài lát gừng. Hấp gà trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm. Khi gà đã chín, mở nắp, quét lại một lớp nước ướp còn lại, rồi đậy nắp lại trong vài phút để hương vị ngấm sâu.
- 3
Bước 3
Dọn gà ra đĩa, rắc thêm ít lá chanh lên trên để tăng hương thơm và màu sắc hấp dẫn. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào