Gà hấp lá chanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi băm nhuyễn 2 củ hành tím và 2 tép tỏi. Sau đó cho vào một bát, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng canh nước mắm, trộn đều thành hỗn hợp gia vị. Cho lá chanh rửa sạch vào, rồi đặt nửa con gà lên trên, rắc hành tây cắt miếng và lá chanh lên mặt gà. Đánh tan hỗn hợp gia vị còn lại, rưới đều lên gà, ướp trong 20‑30 phút để gà thấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp xong, đặt nồi lên bếp, đun lửa vừa và cho gà vào nấu. Khi gà bắt đầu chín tới và nước trong nồi bốc hơi, tôi thêm một ít nước lọc (khoảng 1/4 chén) để tránh khô, đun tiếp khoảng 15 phút cho gà thấm đều hương vị. Trong lúc này, tôi chuẩn bị nước chấm: cho 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh tỏi băm nhỏ và ít lá chanh cắt nhỏ vào một chảo, khuấy đều cho tan và nêm nếm lại cho vừa miệng. Khi gà đã mềm, đổ hỗn hợp nước chấm vào nồi, đảo nhẹ để gà ngấm đều, nấu thêm 5‑7 phút cho nước sệt lại.

   
3. 3

   Bước 3

   Món gà hấp lá chanh đã hoàn thành! Tôi gắp gà ra đĩa, rắc thêm ít lá chanh tươi lên trên để tăng hương thơm, rồi dọn ra bàn. Thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bún để cảm nhận vị ngọt thanh, thơm mát của lá chanh hòa quyện cùng thịt gà mềm mại.