Gà hấp hành (biến tấu)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt hành lá thành đoạn 10 cm, gừng xắc lát mỏng, xả cây đập dập, rồi rửa sạch rau râm, bỏ cọng lấy lá. Tỏi đập dập, hành củ cắt lát mỏng, ớt xiêm xanh cắt thành vòng.

2. 2

   Bước 2

   Xếp gà đã làm sạch vào trong nồi hấp, rải đều hành lá, gừng, xả, rau râm và ớt xiêm xanh lên mặt gà, để cho hương thơm thấm vào thịt.

3. 3

   Bước 3

   Cho tỏi, hành củ, gừng xắc lát vào chảo, xào nhanh với 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó thêm 3 loại tương (cà, ớt, xí mụi) vào đảo đều cho tan.

4. 4

   Bước 4

   Trong một bát nhỏ, hòa tan 3 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 150 ml nước lọc, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, tạo thành nước sốt ngọt mặn.

5. 5

   Bước 5

   Đổ hỗn hợp xào cùng tương và nước sốt lên trên gà trong nồi, đậy nắp và hấp khoảng 20 phút cho gà chín mềm, thấm đều hương vị. Khi hoàn thành, có thể dùng kèm bánh mì hoặc cơm trắng.