Gà hấp gừng, nước sốt gừng thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 3 đùi gà, ướp muối và chà nhuyễn gừng lên mặt gà để thấm mùi thơm. Rửa sạch cải, ngâm nhẹ trong nước muối rồi rửa lại cho sạch. Gừng xả sợi để dùng cho nước sốt.

2. 2

   Bước 2

   Đặt gà vào nồi hấp, hấp cho tới khi thịt chín mềm (khoảng 20‑25 phút). Khi gà chín, lấy gà ra đĩa, giữ lại nước luộc gà trong nồi để làm nước sốt.

3. 3

   Bước 3

   Làm nước sốt: Đun nóng một chảo, phi tỏi rồi cho toàn bộ nước luộc gà vào, thêm 2 muỗng canh dầu hào, đường, hạt nêm và gừng xắt sợi. Đun sôi, sau đó khuấy bột mì hòa với một ít nước lạnh rồi đổ vào chảo, khuấy liên tục cho đến khi nước sốt sệt lại và có màu vàng hấp dẫn.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun sôi một nồi nước, cho cải vào luộc khoảng 5 phút cho chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn, rồi vớt ra ngay ngâm vào bát nước lạnh để giữ màu xanh tươi.

   
5. 5

   Bước 5

   Xếp cải và gà đã hấp lên đĩa, rưới đều nước sốt gừng lên trên. Nước sốt có màu vàng óng, tạo nên vẻ đẹp bắt mắt cho món ăn.

   
6. 6

   Bước 6

   Thưởng thức gà mềm, nước sốt mặn ngọt, hương gừng thơm lừng, kèm cải giòn tươi và cơm nóng – một bữa tối ấm áp cho cả gia đình.