Gà hấp gừng + nấm xào me + gạo lức

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho gà cánh và lát gừng vào nồi hấp, đổ một ít nước gà vào để tạo hơi ẩm, hấp khoảng 12‑15 phút cho gà chín mềm và thấm vị gừng.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong lúc gà đang hấp, mình rửa sạch nấm bào ngư, cắt bỏ phần gốc cứng, rồi xắt thành lát mỏng. Đối với ớt chuông và thân bông cải, mình cũng rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho dầu olive vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm đến khi vàng nhẹ. Tiếp theo, mình cho ớt chuông, thân bông cải và một ít muối (1 tsp) vào xào nhanh trong 2‑3 phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi rau đã chín tới, mình cho nấm bào ngư vào xào tiếp, đồng thời đổ nước me đã pha loãng với nước sôi (khoảng 30 ml) vào chảo, để tạo vị chua nhẹ và giúp nấm ngấm đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi nấm đã chín, mình rót nước gà hấp (khoảng 200 ml) và nước me còn lại vào chảo, nêm thêm 1 tbsp (khoảng 15 ml) nước tương hoặc nước mắm tùy khẩu vị, rồi tăng lửa mạnh để hỗn hợp sệt lại. Cuối cùng, cho gà hấp đã chín vào trộn nhanh để gà thấm đều hương vị.

6. 6

   Bước 6

   Món đã hoàn thành! Đặt gà hấp gừng, nấm xào me lên đĩa, ăn kèm với gạo lức đã nấu chín. Nếu muốn, bạn có thể trộn gà vào chảo cùng nấm để ăn một nồi.