Gà hấp gia truyền

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gà, loại bỏ lông, mổ và làm sạch ruột, mề. Rắc muối và 1/2 quả chanh lên trong, sau đó rửa lại và để ráo. Rửa sạch các loại rau thơm: sả, ớt (đập dập), lá chanh và lá ngải cứu.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong một bát nhỏ, trộn đều 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa mật ong và 1 thìa tiêu. Dùng hỗn hợp này quét lên cả bên trong và bên ngoài con gà, kể cả lòng mề. Sau đó cho sả, ớt, lá chanh, lá ngải cứu và một ít lát gừng vào trong bụng gà, còn bên ngoài gà rắc thêm vài lát gừng để tăng hương thơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị nồi hấp (hoặc nồi cơm điện, nồi áp suất). Đổ nước vào nồi lớn, đặt khay hoặc nồi nhỏ hơn lên trên và đặt gà đã ướp vào khay. Đậy nắp và chuẩn bị hấp.

   
4. 4

   Bước 4

   Hấp gà trong khoảng 40 phút, sau đó tắt bếp nhưng để nồi yên thêm 5 phút để thịt thấm đều hương vị. Khi mở nắp, mùi thơm của sả, lá chanh, mật ong và ngải cứu sẽ lan tỏa. Gà hấp này ăn kèm cơm nóng hoặc chỉ dùng nước hấp để uống đều rất bổ dưỡng. Thịt gà mềm, bùi, ngấm đậm hương thảo mộc – chắc chắn sẽ làm 4 người ăn hết cả con gà mà không cần nhiều cơm.