Chuẩn bị
25 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
415 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà (1.2 kg)
- Tỏi
- hành tím
Gia vị
- 0.5 kg muối
- 20 tép sả
- 10 lá chanh
- Hạt nêm (tùy khẩu vị)
- rau răm (băm nhỏ)
Mình thích món gà này vì thịt mềm, ngọt và thơm mùi chanh sả. Đầu tiên mình ướp gà với tỏi, hành tím, sả và lá chanh trong 20 phút, rồi cho vào nồi hấp. Chỉ cần 35 phút hấp ở lửa vừa, gà đã chín tới, da bóng và ngấm đầy hương vị. Khi gà chín mình rắc rau răm lên trên để tăng hương thơm, rồi dọn ra ăn kèm muối ớt. Món này rất thích hợp cho bữa tối gia đình, vừa nhanh gọn vừa đầy đặn dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp gà: tôi băm nhuyễn tỏi, hành tím, sả và lá chanh, trộn cùng hạt nêm, muối, rồi ướp vào trong gà trong 20 phút. Nếu muốn cay, thêm ớt; muốn thơm hơn, cho thêm sả vào bụng gà.
- 2
Bước 2
Hấp gà: tôi lót giấy bạc vào nồi, xếp lớp sả (có thể để nguyên cây) dưới đáy, đặt gà lên trên, đậy nắp và hấp ở lửa vừa khoảng 35 phút. Khi gà chín, rắc rau răm lên trên, đậy lại thêm 2‑3 phút để rau thơm.
- 3
Bước 3
Lấy gà ra, cắt miếng và ăn kèm muối ớt. Nếu muốn, có thể rang sơ muối hấp gà để làm muối nêm dùng cho các món khác.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Xuân
Tôi là Đinh Xuân .Đam mê khám phá hương vị bản địa, tôi đồng hành cùng Tripmart để mang những công thức nấu ăn chuẩn vị và tâm huyết của người sản xuất đến gần hơn với căn bếp hiện đại.