Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 đùi gà to (khoảng 400 g)
- 0,5 kg cải thìa
- 1 trái cà chua (cắt lát)
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1-2 cọng sả (đánh dập)
- 2 tép tỏi (băm nhuyễn)
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 ít tương ớt (dùng để trang trí)
- 1 cành húng quế (dùng để trang trí)
Mùa đông se lạnh, mình quyết định làm một món gà hấp cải thìa sa tế sả thơm lừng, vừa dễ làm vừa đầy dinh dưỡng. Thịt gà được ướp cùng sa tế sả, vị ngọt nhẹ của mật ong và mặn thanh của nước mắm, tạo nên hương vị hài hòa. Cải thìa giòn mềm, giữ được độ tươi xanh, ăn kèm bánh mì hoặc cơm trắng sẽ càng ngon. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một bữa ăn ấm áp bên gia đình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch đùi gà, loại bỏ xương thừa nếu muốn, rồi rửa sạch cải thìa, cắt khúc vừa ăn. Đặt sả đã đánh dập dưới đáy nồi để tạo hương thơm.
- 2
Bước 2
Pha hỗn hợp sa tế sả: trộn dầu hào, tỏi băm, mật ong, nước mắm và một ít sả băm nhỏ. Ướp đùi gà với hỗn hợp này, để yên khoảng 5‑10 phút cho gia vị thấm.
- 3
Bước 3
Cho gà đã ướp vào nồi đã lót sả, xếp gọn gọn, sau đó đặt cải thìa lên trên. Đổ một ít nước (khoảng 100 ml) vào nồi, đậy nắp và bật bếp lớn trong 3 phút, rồi hạ lửa nhỏ liu riu cho đến khi nước cạn bớt và gà chín mềm (khoảng 15 phút).
- 4
Bước 4
Trang trí món ăn bằng lát cà chua, tương ớt và lá húng quế. Dọn ra đĩa, ăn kèm bánh mì hoặc cơm trắng khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà nhất.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khuê
Mình là Anh Khuê. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace) với tình yêu đặc biệt dành cho các loại gia vị bản địa. Chuyên môn của mình là khám phá những 'bí mật' trong cách tẩm ướp để đánh thức hương vị tiềm ẩn của nông sản Việt. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm nấu nướng của các bạn bằng những bài đánh giá chuyên sâu về gia vị, giúp mỗi món ăn bạn nấu từ nguyên liệu Tripmart đều đậm đà và mang bản sắc riêng.