Gà hấp cải – Món gà thơm ngon, ăn kèm cải xanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cải, cắt khúc vừa ăn, rồi cho vào nồi nước sôi có thêm một chút dầu ăn và bột nêm, luộc tới chín tới rồi vớt ra để riêng. Làm sạch đùi gà, rạch dọc để nhanh chín. Đun sôi nước luộc cải, cho vài lát gừng vào, thả gà vào luộc cho tới khi chín (khoảng 8‑10 phút). Vớt gà ra, xé thành miếng dài. Ướp gà với dầu hào, hành tím băm, gừng lát và trộn đều với 1 quả trứng đã đánh tan. Trải một lớp nilon mỏng lên khay hấp, thoa một chút dầu, xếp gừng, hành và gà đã ướp lên trên, rồi đổ phần nước luộc cải còn lại lên khay. Hấp trên lửa vừa khoảng 5‑7 phút cho gà thấm vị. Khi gà chín, lấy ra xếp lên dĩa, đặt cải đã luộc lên trên. Nếu muốn, có thể đặt cải sống dưới gà rồi hấp chung để giữ màu xanh.

   
2. 2

   Bước 2

   Vì cải đã được luộc trước nên màu sẽ không xanh, nhưng vẫn giữ độ giòn và vị ngon, chỉ cần trang trí và dọn ra là được.