Gà hấp cải bẹ xanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi rửa sạch đùi gà, vắt khô rồi cho vào một thố lớn. Thêm tỏi băm nhuyễn, nhẹ nhàng trộn đều để tỏi thấm vào thịt.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau đó tôi cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt vào thố gà, trộn đều cho gia vị thấm vào từng miếng thịt.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục, tôi thêm 1 muỗng canh dầu hào và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, dùng đũa trộn đều. Để gà ướp trong vòng 15 phút để thấm vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Cà rốt tôi gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành các khoanh dày khoảng 3 mm và tỉa thành hình hoa (hoặc cắt tùy thích).

   
5. 5

   Bước 5

   Cải bẹ xanh tôi cắt bỏ gốc và lá thừa, chỉ để lại phần cọng xanh tươi, rửa sạch lại.

   
6. 6

   Bước 6

   Sau đó tôi ngâm cải xanh trong một thau nước muối loãng trong 5 phút, rửa lại và cắt thành các đoạn dài khoảng 6 cm.

   
7. 7

   Bước 7

   Bật bếp, đổ 500 ml nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, tôi đặt một cái vỉ hấp lên trên nồi.

   
8. 8

   Bước 8

   Đặt đĩa gà đã ướp lên vỉ, cẩn thận không để tay bị hơi nước, đậy nắp và hấp trong 5 phút đầu tiên.

   
9. 9

   Bước 9

   Mở nắp, cho 1 muỗng cà phê nước tương lên gà để tăng hương thơm, sau đó cho cà rốt, gừng sợi và tiếp tục hấp thêm 7 phút.

   
10. 10

    Bước 10

    Sau khi gà chín tới, tôi cho cải bẹ xanh vào nồi, hấp thêm 5 phút nữa cho rau giữ được độ giòn và màu xanh tươi.

    
11. 11

    Bước 11

    Mở nắp, kiểm tra gà đã chín, sau đó dùng dụng cụ gắp gà ra đĩa và đổ toàn bộ nước dùng vào một chén sạch để làm nền cho nước sốt.

    
12. 12

    Bước 12

    Làm nước sốt: tôi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo nhỏ, phi thơm tỏi băm và ớt khô, rồi đổ nước dùng đã lấy ra vào chảo, đun sôi.

    
13. 13

    Bước 13

    Thêm 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng canh nước tương vào chảo, khuấy đều và để nước sốt sôi nhẹ rồi hạ lửa.

    
14. 14

    Bước 14

    Trong một chén sạch, tôi hòa tan 1 muỗng cafe bột bắp với 2 muỗng canh nước, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn.

    
15. 15

    Bước 15

    Rót bột bắp đã pha vào chảo nước sốt đang sôi, khuấy liên tục bằng đũa cho đến khi nước sốt đặc sệt, vừa đủ để phủ lên gà và rau.

    
16. 16

    Bước 16

    Cuối cùng, tôi xếp gà và cải xanh ra đĩa, chan nước sốt lên trên và kèm một chén nước tương để chấm. Chúc mọi người ngon miệng!