Gà hấp cải bẹ xanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình luộc gà trong nước sôi có cho vào một ít gừng và hành tím để thịt ngấm vị. Vì con gà hơi to nên mình không ăn hết, nên sẽ dùng phần còn lại để kết hợp với cải bẹ xanh trong món hôm nay.

   
2. 2

   Bước 2

   Cải bẹ xanh rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Đun sôi nước có cho gừng, dầu ăn và bột nêm, rồi thả cọng cải vào luộc tới khi chín tới (khoảng 2‑3 phút). Vớt ra để ráo. Trong khi đó, mình pha hỗn hợp sốt gồm nước tương, bột nêm, bột ngọt, dầu hào và một chút đường, khuấy đều cho tan. Cắt gà thành miếng vừa ăn, xếp lên đĩa, rắc vài lát gừng lên trên, rồi rưới một nửa hỗn hợp sốt lên gà trước khi hấp.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt nồi hấp lên bếp, cho gà đã ướp và cải đã luộc vào khay hấp, xếp gà có da ở giữa, xung quanh là cải. Đậy nắp hấp khoảng 10‑12 phút cho gà chín mềm và thấm vị. Khi gà chín, lấy ra, rưới phần sốt còn lại lên trên, trang trí bằng hoa ớt hoặc hành lá. Để chảo, phi hành tây thơm, cho phần nước gà còn lại và sốt dư vào đun sôi, nêm lại vừa miệng, rồi chan lên món gà hấp để tăng hương vị.