Chuẩn bị
30 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
680 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà ta (khoảng 1.2 kg), làm sạch, rửa và để ráo
- 0.5 kg bí nụ, rửa sạch, để ráo
- 200 g nấm đông cô hoặc nấm hương, cắt nhỏ
- 1 củ carrot, cắt khoanh tròn
- 1 bông cải xanh nhỏ, cắt miếng vừa, ngâm muối loãng, rửa sạch, để ráo
- 3 nhánh hành lá, cắt khúc
- 1 nhánh gừng nhỏ, cắt lát mỏng
- 1 lít nước luộc gà (được lấy khi luộc gà)
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, dầu hàu, nước tương, tiêu xay, bột năng
- 2 muỗng cà phê bột năng, hòa tan với nước lạnh
Gia vị
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, dầu hàu, nước tương, tiêu xay, bột năng
Món gà hấp bí nụ, nấm và rau củ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ nhàng nhưng đầy dinh dưỡng. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách luộc gà lấy nước dùng thơm ngon, nấu sốt đậm đà và cuối cùng hấp mọi nguyên liệu cùng nhau để giữ trọn hương vị. Các bước thực hiện đơn giản, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và theo dõi thời gian. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của bí nụ, độ giòn của bông cải và hương thơm của gà mềm mại. Hãy cùng tôi thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi cho gà vào nồi nước lạnh, đun sôi rồi hạ lửa nhẹ để luộc gà trong khoảng 20‑25 phút cho đến khi thịt chín và nước trong nồi trở nên thơm ngon. Lấy gà ra, để ráo, rồi dùng tay hoặc dao cắt gà thành miếng vừa ăn. Nước luộc gà sẽ được giữ lại làm nền cho nước sốt.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi cho 1 lít nước luộc gà vào nồi, cho nấm và gừng vào, đun sôi. Khi sôi, nêm muối, hạt nêm, đường, dầu hàu, nước tương và tiêu xay sao cho vị mặn vừa, ngọt nhẹ, cay nhẹ. Nấu trong 5‑7 phút để nấm ngấm hương, sau đó tắt bếp.
- 3
Bước 3
Sau khi nếm lại cho vừa miệng, tôi cho carrot vào nồi, rồi từ từ đổ hỗn hợp bột năng đã hòa tan vào, khuấy đều cho nước sốt hơi sánh lại. Khi sốt đạt độ sánh mong muốn, tắt bếp và để sang.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, tôi xếp gà, bí nụ và bông cải xanh vào thố hoặc đĩa sâu, chan nước sốt lên đến khoảng 1/3 chiều cao thố, rắc hành lá lên trên. Đậy nắp và hấp cách thủy trong 10‑12 phút cho đến khi bí và bông cải chín mềm. Khi ra, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.