Gà hấp bí đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình sơ chế gà: rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn, sau đó chần qua nước dùng đã pha sẵn gồm thảo quả, hoa hồi và cam thảo để gà thấm vị, rồi nhanh chóng chiên sơ qua để giữ độ ẩm.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình chuẩn bị bí đỏ: gọt đầu quả, cắt thành miếng vừa ăn và dùng muỗng múc sạch ruột, tạo hình đẹp mắt để khi hấp sẽ ngập trong nước dùng thơm lừng.

   
3. 3

   Bước 3

   Làm nước dùng: cho sả, tỏi và hành tím băm vào chảo có một ít dầu, đảo trên lửa lớn cho đến khi dậy mùi thơm. Sau đó đổ nước, thêm 5 muỗng tương ớt, 3 muỗng nước mắm, một chút hạt nêm, muối, đường và cuối cùng cho nước dừa vào, nêm nếm vừa miệng.

4. 4

   Bước 4

   Cho nước dùng đã chuẩn bị và miếng gà vào trong quả bí đỏ, rắc thêm táo đen, táo đỏ và hành lá thái nhỏ lên trên. Đặt nồi hấp, đun sôi rồi hạ lửa, hấp khoảng 20‑25 phút cho đến khi gà chín mềm, bí đỏ thấm đều hương vị.