Chuẩn bị
30 phút
Nấu
2 tiếng
Khẩu phần
8
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 kg gà
- 1 miếng Yến
- 50 gr táo tàu
- 50 gr nhãn nhục
- 50 gr kỷ tử
- 50 gr kim châm
- 50 gr nấm đông cô
- 50 gr nấm mèo
- 50 gr cà rốt
- 50 gr hạt sen
- 50 gr bo bo
- 1 củ hành tây
- 1 củ hành tím
Mình vừa khám phá một món súp siêu bổ dưỡng, thích hợp cho những ngày mệt mỏi hay mất ngủ. Gà hầm cùng Yến, hạt sen, táo tàu và các loại thảo dược sẽ mang lại cảm giác ấm áp, tăng sức đề kháng và giúp ngủ ngon hơn. Công thức này chuẩn bị cho 8 người, mỗi phần đầy đủ dinh dưỡng nhưng không nặng nề. Các bước thực hiện đơn giản, chỉ cần chút kiên nhẫn và thời gian để các nguyên liệu thấm vị. Hãy cùng mình tạo nên một bát súp thơm lừng, ấm lòng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm tất cả các nguyên liệu (Yến, táo tàu, nhãn nhục, kỷ tử, kim châm, nấm, cà rốt, hạt sen, bo bo) trong nước để chúng nở ra. Yến được ngâm trong nước nóng trước 3 tiếng, sau đó nhặt lông sạch và để riêng. Gà cắt miếng lớn, luộc sơ qua rồi vớt ra ướp, còn nước luộc gà sẽ dùng làm nước lèo cho món hầm.
- 2
Bước 2
Ướp gà với hành tím băm, 1 muỗng canh bột nêm, một chút muối và đường. Sau đó chiên gà cho hai mặt vàng đều để thịt săn chắc hơn. Khi gà đã vàng, cho hạt sen và bo bo vào nồi nước lèo đang sôi, hạ lửa hầm nhẹ.
- 3
Bước 3
Các nguyên liệu đã ngâm xong, mình cắt đôi nấm đông cô, nấm mèo, kim châm và cà rốt. Khi hạt sen mềm, cho toàn bộ các nguyên liệu còn lại vào nồi hầm, tiếp tục nấu cho đến khi chúng chín mềm. Khi gần hoàn thành, cho miếng gà đã chiên trở lại nồi, để thịt ngấm vị.
- 4
Bước 4
Khi mọi thứ đã sôi nhẹ, mình cho kỷ tử và hành tây cắt lát vào nồi. Đun sôi nhẹ thêm vài phút cho hương vị hòa quyện. Vậy là nồi súp bổ dưỡng đã sẵn sàng.
- 5
Bước 5
Múc súp ra tô, cho Yến đã ngâm mềm vào từng bát, chan nước lèo lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng. Một bát súp ấm áp, đầy dinh dưỡng sẽ giúp bạn cảm thấy nhẹ nhàng và tràn đầy năng lượng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.