Gà hầm thuốc bắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch gà rồi cắt thành miếng vừa ăn, cho vào nồi đun sôi với một ít gừng để chần qua, giúp gà không bị tanh. Sau khi gà chín sơ, mình vớt ra để ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Mình ngâm thuốc bắc trong nước ấm khoảng 15‑20 phút, sau đó cho gà, thuốc bắc đã ngâm, nấm đông cô, hạt sen và bắp ngọt vào nồi hầm.

3. 3

   Bước 3

   Thêm 3 muỗng bột nêm, 2 muỗng bột ngọt và đổ nước dừa đã lấy ra từ trái dừa vào nồi. Đậy nắp hầm trên lửa nhỏ trong 2‑3 tiếng cho gà mềm, thảo dược thấm đều, nước hầm sệt lại.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong lúc hầm, mình luộc mì vắt trong nước sôi cho chín tới, vớt ra để ráo. Khi gà đã mềm, cho mì vào bát, rưới nước hầm lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.